其實生肖是中國人才有的習俗 ,
所以如果真的要有對應生肖餐點的話 ;
恐怕也應是中式餐點 . . . . .
譬如今年是猴年 ,
關於猴子相關的聯想 ;
一是其愛吃的香蕉 .
一是其音似的猴頭菇 .
於是兩道應景的年菜便順勢推出 :
西式 : 香蕉鬆餅 ( 或香蕉可麗餅 )
中式 : 紅燒猴頭菇
至於其他生肖該有什麼創意餐點推出呢?!?
我們來一一的 推敲推敲看看吧 :
1 鼠年 :
老鼠愛大米 ( 或許大麥也OK )
所以米麥製品皆是不錯的選擇 .
小米粥 , 米苔目 , 燕麥粥 , 燕麥餅 . . . .
鼠年食品非常健康養生 ~
2 牛年 :
牛年當然要狂推牛乳製品 ,
燉奶 , 奶烙 , 優格蛋糕 ( 及冰淇淋 )
總之牛乳製品種類太多太廣 ,
吃上一整年不重複也不奇怪 . . . .
3 虎年 :
中國人若提到跟老虎相關的食品
幾乎都會變成了補品 ~
虎骨 , 虎髓 , 虎鞭 . . . .
而這些東西如今也都是違禁品 ,
所以基本上虎年乾脆禁食一年算了 ;
免得誤蹈法網還不自知 . . . .
4 兔年 :
黑閃曾經吃過義大利人料理的兔肉
不但不腥不羶還別有風味 ~
中國西北(新疆)也有烤兔肉料理 ,
只不過在台灣吃到兔肉的機會不多 ,
只好啃一啃兔兒們愛吃的紅蘿蔔充數了 ~
5 龍年 :
廣東有一道名菜 " 龍虎鬥 "
名字雖取得霸道 ,
但實際上是蛇(龍)肉與貓(虎)肉
但蛇肉須歸檔到蛇年上 ,
所以黑閃想了半天 ,
決定以鱘龍魚料理代表龍年 ~
(至少有沾到一個龍字 , 而且口味不錯 )
6 蛇年 :
蛇肉比雞肉細緻清淡 ,
基隆夜市和華西街夜市都有蛇肉羹販賣
美味好喝據說又有去毒棑濕的效果 ,
是一道美容養顏的蛇年代表料理 .
7 馬年 :
桂林的馬肉米粉十分有名 ,
只是聽吃過的朋友都說米粉好吃馬肉太硬
倒是日本的馬肉刺身挺有滋味 ,
某些馬肉專門店還可變化出數十道馬肉料理
但是看完銀之匙我已經深深愛上馬兒了 ~
所以馬肉是絕對不會再碰了 ~
8 羊年 :
台灣很多朋友都不大愛吃羊肉 ~
原因是嫌羊肉太羶 . . . .
然而真正愛吃羊肉的人是覺得 :
羊肉越羶越好 ~
或許有可能是因為品種不一樣吧?!?
黑閃在外國吃過清蒸的羊肉 ,
但不羶不臭非常好吃 . . . .
而且羊肉可以從頭吃到腳 ,
一點也不浪費 . . . .
所以羊 . 真是人類的好朋友呢 ?!?
9 猴年 :
開頭已經講過 .
此處不在多述 ~
10 雞年 :
從雞湯到烤雞腿到雞肉飯 . . . .
台灣人應該是全球華人當中雞的消耗量最高的吧
( 結果事實上是廣東人 )
但我推薦的雞肉料理是印度坦都里烤雞
除了美味之外 ,
重點是香氣十足 , 顏色美觀 . . . .
做為年度料理十分具有過年代表性
11 狗年 :
狗肉當然有人吃 . . . .
( 而且還據說很好吃 )
只是無論如何我們不能倡導吃狗肉
所以黑閃想了半天只好用熱狗代替
反正大家明白熱狗不是狗就好了 ~
12 豬年 :
豬肉料理應該就不必介紹了 ,
基本上台灣同胞無豬肉不歡 ;
所以今年過年吃的兩道菜直接推薦給大家 :
中式 __ 蠔油花菇海參蹄筋
西式 __ 多蜜汁烤豬肋排
十二生肖所代表的食物應當還有別種詮釋法
或許每個人都有自己的搭配秘方 ,
有機會記得跟大家分享交流喔 ~
畢竟美食無國界 ,
互相混搭才能激盪出新料理 ~
感謝看文 , 下期再會 ~
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